第335章 想办法降降暑气

  段成良说他下班过来拿兵马师傅似乎也並没有太在意。

  他只是点点头，指了指在墙角叠放著的东西，说：“行，正好我把冬天盖馒头筐子的白被子，先给你用上，裹几块冰，也好拿一点。我也不管你准备干啥用，哪怕你拿出去揣自己兜里凉快一会儿呢。反正对我来说这东西也不值啥。”

  “既然不值啥，下一次你要再去製冰厂拉冰的时候，多拉回来一点。”

  “不行不行。小来小去，偶尔弄点回来没啥问题。可不敢搞太大动静。更何况，老话说的好，不患寡而患不均。如果让你把冰块弄到你们车间里去凉快，让其他人知道了，往厂里反应，到时候老马我可吃不了兜著走。咱还是安生著点吧，我弄点冰块就是准备做菜用的。再说了我弄的这冰块可不是天然冰，都是製冰厂用过滤后的自来水做的，乾净。这东西金贵，別想著能每回弄多少。”

  马师傅明显有点误会了。

  段成良也没多解释，他知道，製冰厂也是最近一两年才在北京城出现，肯定供不应求。

  所以，原来北京城里夏天用冰都得靠冰窖里存的天然冰。

  所谓天然冰，就是从冬至开始储备天然冰块，储存在的冰库里，直到来年的夏天开库出售。

  一般情况下，天然冰主要用於餐饮行业的食材防腐保鲜，或者是製作特殊的饮品和食物。老年间bj的老饭馆子，学厨师首先要学会凿冰，就是这个道理。

  “马哥，咱们这儿现在天然冰从哪儿比较好弄？”

  “当然是雪池冰窖了。除了他那儿存的冰我敢用，其他的冰库取冰的地点水我可不敢保证乾净不乾净。”

  马师傅看段成良对冰挺感兴趣，於是简单给他介绍了一下，现在北京城夏天用的冰，大概的情况还有各个冰窖和冰库，孰好孰坏。

  据马师傅说，建国后不但保存了原来的老冰窖还新建了不少。

  比如如建国门外的大型冰窖，就是专门用来为特殊单位供应的。

  老马最推崇的就是他嘴里说的雪池冰窖。属於原来的皇家冰窖，在北海东门附近的雪池胡同。