第 29 章 良心的考验
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  和王氏、赵氏一起將鱼杀了，做菜的各个部位切割好，再將配菜一一备好。
  可以开始做鱼了。
  家里总共一口铁锅、一口燉锅。
  首先，做茼蒿鱼头汤：葱姜、盐醃製过的鱼头放入烧热的铁锅中，煎两分钟定型，反面再煎两分钟，加入滚烫开水，大火烧开，转至燉锅，用余火慢燉。
  然后，开始做菜。
  首先是糖醋鱼柳，鱼柳醃製后过上麵粉和蛋液，放入铁锅中炸至定型，微微焦黄，全部炸完再復炸一次，使得鱼肉外皮酥脆。
  留底油。
  油热先下葱姜，后倒入预先调好的糖醋汁，清水、白糖、醋、淀粉和酱油按照適量比例，大火煮沸倒入炸好的鱼柳，快速翻炒至每个鱼柳裹上糖醋汁，即可装盘。
  之后，酸汤鱼片、麻辣鱼、香辣鱼排、回锅鱼、凉拌鱼片……酸甜香辣咸鲜瀰漫在小小的厨房，向四面八方扩散。
  “好香啊。”
  “谁家在做啥好吃的？”
  “我口水都流出来了。”
  “是李郎中家传出来的，我有经验，自从李郎中大女儿回娘家，隔三差五就传出饭菜香味，听说李家小娘子厨艺极好，不知道又在做啥好吃的？”
  “李家人可有口福了。”
  “可不是？”