平时有些吊儿郎当想?一出是一出的人，神色认真沉稳，动作也有条不紊，每一个步骤都?做了千百遍似的，严谨而?赏心悦目，很是有几分以前?没见过的滋味。
梅寒直看入了迷。
掐着时间到了，沉川边把茶汤沥出来边道：“……出汤和?注水的顺序与时间间隔要一致，这六个我来，下一批你来试试。”
沥出最后一碗茶，没听见应答声，沉川一回头，就见人直愣愣地看着自己?。
沉川好笑：“做什么瞧着我发呆？教我迷得神魂颠倒了？”
梅寒教人抓了个正着，脸一红，心虚认错：“我走神了……但都?听到了，你放心。”底气很是不足。
小米和?阿简趴在桌子对面看着，沉川就没揪着人不放，只俯身在人耳边道：“虽然我俩是正儿八经的两?口?子，但下回……”
沉川不怀好意地哼笑两?声。
梅寒理亏，赧然保证不会再走神了，“否则、否则……任你处置。”
说到这儿，沉川想?起来，前?日两?人在山里采茶，他磨了人好久人才许他的好处，到现在还?没兑现。
怕人忘了，沉川在人耳边耳语一番。
梅寒一听，登时难为情极了，底气不足地拐了沉川一胳膊肘，示意人在孩子面前?收敛点。
沉川没多缠磨，得梅寒点头，心情很好地开始教人评茶。
小米和?阿简懵懵懂懂地看着两?个大人说小话，既不懂也没听到说了甚，只见人要喝茶了，赶忙站起来也要喝。
沉川拿了四个小杯子来，一人舀了一调羹茶汤。
小米端到杯子，迫不及待地仰头喝了个干净，喝完一下皱起小脸，伸出舌头来哈了两?下，“苦苦的~”
见状，阿简有些迟疑，犹豫一会儿，也像小米一样干了茶汤。
没什么表情，只轻轻拧着秀气的眉毛，淡淡道：“嗯，好苦哦。”
把两?个大人都?逗笑了。
沉川朝梅寒扬扬下巴，“什么味儿？”
梅寒收了笑，又?细细尝了一口?，品味一番，不确定道：“有一股花香味？但是很涩，还?有发酵时的那?股很浓郁的味道……嗯，还?有些回甘。”
沉川一听就晓得梅寒是懂茶的，这个品种的茶叶确实有花香味。
嗅觉自然能十分轻易地嗅出花香，但味觉是很难品出来的，且这还?是梅寒从未喝过的红茶，从红茶霸道的滋味里分辨出花香来，更是难上加难。
这么想?着，沉川就问?了出来。
果然，梅寒有些不好意思地道：“以前?阿简两?位外祖就好茶，我也跟着喝过，懂一些皮毛。”
“哪里是皮毛，你可太懂了！我学茶的时候，专是这个花香味都?把我折磨得够呛。”
沉川直白的夸赞教梅寒很高兴，忍不住多说了些。
“只是从前?喝的茶少有花香味，但凡有花香味的无一不是茶中珍品，像这个茶一般的滋味……倒是少见。”
说得委婉，但沉川晓得他的意思。
滋味醇、滑才是好茶，“涩”不是一个好的评语，往往是一些粗茶之所?以是粗茶的重要原因。
沉川道：“这就是这个品种茶叶的特性。”
“这样！”梅寒双眼?一亮，恍然大悟。
其实先前?沉川说的品种优势这些，他大概晓得什么意思，但总有些似懂非懂，又?不大说得出来那?种感觉。
这厢切实感受到，顿生醍醐灌顶之感。
沉川也有些高兴，“我们运气不错，这个品种的茶叶虽然有缺陷，无法和?名茶的品质媲美，但它?这个缺陷于奶茶而?言是最无伤大雅的。”
牛羊奶口?感醇滑，最是不惧涩，只要茶奶比例调配得好，完全可以用奶的醇滑中和?甚至消除茶的涩感，还?能保留茶中的花香味。
首战告捷让夫夫俩都?很振奋，漱了口?就马上开始评其他品种的茶汤。
一一品鉴下来，这一批的另外五个品种都?比较普通，没什么出彩的地方，也没有重大缺陷。
不是名茶胚子，若制茶人手艺极佳的话，单价兴许能卖到五十至八十文一斤，有得挣，做奶茶也无功无过，还?算尚可，只上限不高。